株式会社アンデケン／島田 渡
谷さんと初めての出会いは山登り
その前から知ってはいたのですが…
正直なところ、「クセが強く変わった人やなぁ～」というのが最初の印象でした。
その後も同じ飲食業を営んでいることもあり、少しずつ会う機会が増え、谷さんの仕事に対する熱心さや仕事愛に衝撃を受けたのを覚えています。
それからと言うもの、共通の趣味・バス釣りへ毎週一緒に出掛け、食事やBBQなどで仲良くなってからは僕の年間休日の90％（もしかするとそれ以上…）は一緒に過ごしており、今では谷さんのことを家族が「彼女」と呼ぶほどの存在になっています。(笑)
もちろん遊びばかりではなく、仕事でも試作品ができたら谷さんに味見をしてもらいアドバイスをもらったり、正直な感想をもらったりと、パンだけでなくいろんな知識を持った谷さんに感動させられています。
今では良き遊び友達でもあり良き仕事のライバルでもあり、谷さんのおかげで僕の向上心もますます上がっていると言っても過言ではありません。
ここ3年間、飲食業界はコロナウイルスにより莫大な衝撃を受けました。そんな中、近江八幡の飲食店が力を合わせ少しでも盛り上げようと始めた「近江八幡飲食店オールスターズ」。
各店で購入いただいきスタンプを押すスタンプラリーからスタートしました。
その後も嶋田家具さんや滋賀BMW湖東さんでマルシェを開催し、谷さんをきっかけに近江八幡の飲食店さんと改めて交流を深める経験をさせていただきました。
長々となりましたが谷さんは本当に素敵な人です。素敵なパン職人です。谷さんと出会ってから僕の1日のスタートは壱製パン所のパンで始まります（バタールとローマピザが大好きです）。
谷さんは近江八幡で人気パン屋として成功し、今なおパンの研究、語学の勉強に余念がありません。その熱心さを僕も見習い、お互い切磋琢磨しあえる存在で居続けられればと思っています。