Boulangerie 6 店主 まーぼー
ボクが谷さんの事を知ったのは、独立前に勤めていたパン屋の仕入先営業担当の方の一言でした。
『近江八幡においしいパン屋あるの、知ってます？』
草津で開業を考えていたので、「いっぺん行っとかな」と思い、お店に伺ってみると、バゲットやクロワッサンはもちろん、菓子パン、調理パン、サンドイッチ、焼き菓子まで、何を見てもおいしそう
その他、パンをおいしく食べる為のハムやチーズ、オリーブオイルやペーストまで揃ってる…
第一印象は、「これホンマに個人経営のパン屋なん？めちゃすごいやん…」でした。
数年後、ボクは草津で開業し、「もっとウチのパンを多くのお客さんに食べてもらいたい」と思い、様々なイベントに出店する中で、妻との会話から、
「店の前に広場あるし、ここにパン屋ばっかり集まってもらったらおもろいんちゃう？」という思いつきから、
「それやったら、あの人にも来て欲しいな…｣と思って、すぐ電話してみると、
「ほな、いっぺんそっち行くわ」って。
数日後、向かいの近鉄「米八」さんのお弁当片手にご来店（笑）
「ええやん。おもろそうやな。それやんにゃったら、オレも出るで」と、谷パイセンのお墨付きを頂いてからは、
すごい勢いでイベントが出来上がって行きました。
その後も、お互いの店に行ったり来たり、
ごはん食べに行った先で、お酒飲んでガヤガヤしてたら、うるさすぎてお店の人に怒られたり(笑)
「パン職人」
「経営者」
「一家の大黒柱」
全てにおいて、豊富な経験と知識を持つ先輩の話は、とても興味深く、
会う度に「谷雄一」というキャラクターの魅力にぐいぐい引き込まれるばかりです。
そんな谷さん、パン作らせてもめっちゃすごいんです。
めっちゃおいしい（お世辞抜きで）のはもちろん、ありえへん量作ってんのに、めっちゃくちゃ速いっ‼
話聞く限り、こんだけの量のパン作って、バス釣りして、友達とメシ食って、イタリア語勉強して、アレしてコレして…
谷さんってホンマ…
尊敬ッス‼ パイセン‼
